Воронежская молочная компания «Молвест» показала впечатляющий рост экспорта. За первые пять месяцев 2026 года поставки продукции за рубеж выросли в 2,3 раза (с 674 до 1600 тонн), а выручка от этих продаж подскочила почти в пять раз, достигнув 450 млн рублей. Секрет таких резких скачков кроется в структуре экспорта: если раньше за границу уходило в основном традиционное сырье, то сейчас основной объем составили концентраты молочных белков.
Если говорить простыми словами, концентраты молочных белков — это сухой порошок, в котором максимально сконцентрирован самый ценный компонент молока — белок (казеин и сывороточные белки). Представьте, что из обычного молока убрали почти всю воду, весь жир и молочный сахар (лактозу), а оставили только «строительный материал» — чистый протеин. Это и есть концентрат.
Раньше Россия экспортировала в основном сырье — зерно, подсолнечник, сырое молоко. Концентрат белка — это уже наукоемкая продукция. Чтобы его получить, сырое молоко пропускают через сложнейшие фильтры. Это требует дорогого оборудования и технологий. То есть мы продаем не «полезное ископаемое», а продукт его высокой переработки. Если продать тонну обычного молока, выручишь копейки. А если продать тонну концентрата молочного белка, цена будет космической. Именно поэтому объемы в тоннах выросли в 2,3 раза, а заработанные деньги — почти в пять раз: предприятие начало продавать более дорогой и концентрированный продукт.
Свежее молоко портится за пару дней, его дорого возить в рефрижераторах, и его не продашь дальше соседней области. А сухой белок в мешках можно легко погрузить в контейнер и отправить хоть в Китай, хоть на Ближний Восток, хоть в Латинскую Америку. Он хранится месяцами.
Куда он идет и кто его покупает? Производители спортивного питания: это основа для протеиновых коктейлей. Производители детского питания: белок нужен для адаптированных смесей, заменяющих материнское молоко (там жесточайшие требования к качеству). Его добавляют в сыры, йогурты, колбасы, выпечку, чтобы обогатить их белком и улучшить текстуру.
Раньше такие концентраты Россия в основном импортировала (покупала за границей за валюту). Теперь завод в Калачеевском районе не только обеспечивает внутренний рынок, но и сам зарабатывает валюту, продавая высокотехнологичный продукт за рубеж. Это классический пример импортозамещения с последующим выходом на экспорт.
При этом стоит помнить: 1,6 тыс. тонн за 5 месяцев — это замечательный рост, но для гиганта вроде «Молвеста» это пока новое перспективное направление. Весь рост завязан именно на концентраты молочных белков. Если на этом узком мировом рынке случится колебание цен или спроса, повторить такие же красивые проценты роста в следующем году будет сложнее. Тем не менее, уверенный выход продукта с высокой добавленной стоимостью на внешние рынки — это серьезное достижение региона.
Александр Морозов, фото: govvrn.ru
