Цены растут быстрее инфляции, вылов падает.
Россия остаётся одной из крупнейших рыбных держав, но на столах это почти не чувствуется. По прогнозам отрасли, в 2026 году потребление рыбы в стране может ещё немного снизиться. Сейчас россияне в среднем едят около 24 кг рыбы в год — при рекомендованных Минздравом 28. И это при том, что общий вылов в прошлом году составил 4,6 млн тонн, а ещё около 350 тыс. тонн дали рыбные хозяйства.
Главная причина — деньги. За последние годы и белая, и красная рыба подорожали почти вдвое, заметно обогнав инфляцию. Продажи рыбной продукции в 2025 году сократились на 1% в натуральном выражении. Покупатели всё чаще отказываются от трески и переходят на более дешёвый минтай, при этом растёт спрос на консервы — особенно на тунца. ФАС уже изучает ценообразование у крупных игроков рынка, анализируя всю цепочку — от вылова до прилавка.
Парадокс в том, что значительная часть российской рыбы уходит за границу. Экспорт в прошлом году превысил 2,1 млн тонн на $6 млрд, основные покупатели — Китай, Корея и Япония. Внутренний рынок при этом зависит от импорта: в страну ввозят форель, сёмгу, тунец и морепродукты на $3,1 млрд, причём крупнейшим поставщиком неожиданно стала Белоруссия — за счёт развитой переработки. Эксперты сходятся в одном: без снижения цен и более доступной логистики рыба так и останется продуктом «не на каждый день», несмотря на весь объём вылова и громкие призывы есть её чаще.
Марина Сабурова
