Мы перестали стоять у плиты. Продажи готовой еды растут в 10 раз быстрее, чем продуктовая розница.
Россияне всё чаще предпочитают покупать готовую еду, а не готовить самим. По данным аналитиков, с января по сентябрь этого года оборот в сегменте «готовой еды» вырос на 32%. Для сравнения, вся остальная продуктовая розница прибавила всего 3,5%.
Что берут чаще всего? В топе — горячие напитки, суши и роллы, сэндвичи, пицца и каши. Причём всё большей популярностью пользуются «семейные» форматы: литровые супы, большие порции салатов и комбо-наборы.
Эксперты уверены: тренд долгосрочный. У людей всё меньше времени и желания стоять у плиты. «Перекрёсток» и «Пятёрочка» уже отчитались о росте спроса на 35%, а в «Яндекс Лавке» готовая еда составляет четверть всего оборота.
Единственное, где тренд пока тормозит — отдалённые регионы вроде Дальнего Востока. Там просто не хватает местных поставщиков, а везти еду издалека — невыгодно.
Александр Морозов, фото: pixabay.com
